Intarsie (lat. intarsiare: einlegen) ist eine Dekorationstechnik, die sich beispielsweise auf Türen oder Truhen findet.
Dabei werden Hölzer unterschiedlicher Farben und Strukturierung so in einer glatte Oberfläche eingelegt, dass Muster oder Bilder entstehen. Besonders kunstfertige Intarsien erzeugen dabei sogar einen plastischen Eindruck, obwohl die Oberfläche eben bleibt.
Seltene Ausnahmen bilden die Reliefintarsien, die keine plane Oberfläche haben.
Im strengeren Sinne dürfen nur Einlegearbeiten aus Holz als Intarsien bezeichnet werden, oft werden aber auch Einlegearbeiten aus anderen Materialien wie beispielsweise Elfenbein, Perlmutt, Metall oder Stein so genannt.
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